15.05.2012

Começa nesta quarta (16) capacitação de boas práticas de manipulação de alimentos

A vigilância sanitária de Castelo promove nos próximos dias 16 e 17 uma capacitação de boas práticas de manipulação de alimentos. A qualificação conta com 64 inscritos e tem como objetivo mostrar os cuidados adequados no momento de manipular os alimentos. Haverá apresentação teórica e prática.

Na programação detalhes sobre como evitar a contaminação de alimentos, o que pode acontecer quando há contaminação. Na parte prática, haverá coleta de amostras de materiais da boca, cabelo, mesa, moeda, estes serão colocados em uma placa e direcionados à estufa. No dia seguinte, os participantes poderão ver a proliferação das bactérias, o que de fato são.

A capacitação é para os profissionais que trabalham nos serviços de manipulação de alimentos regulados pela vigilância e também para os ambulantes que vão trabalhar durante as festividades de Corpus Christi. No dia 16 acontece no Centro Comunitário da Igreja Católica (Matriz) e no dia 17 no Ciam.